Rotkohl Konserve gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	15 g (≈ 45 %) 45 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 24 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	63 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g (≈ 45 %) 45 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	621 g (≈ 21 %) 21 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	80 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	180 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	192 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.280 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	409 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.727 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	146 µg (≈ 2 % NW) 2 %	973 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	447 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.739 µg (195 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	64.927 µg (≈ 65 %) 65 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.765 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	11.767 µg (≈ 84 %) 84 %	14.000 µg
Vitamin K	104 µg (≈ 160 % NW) 160 %	693 µg (≈ 1067 %) 1067 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 87 %) 87 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,39 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	166 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.107 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Kalium	77 mg (≈ 2 % NW) 2 %	513 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	213 mg (≈ 21 %) 21 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	53 mg	353 mg
Chlorid	490 mg (≈ 21 % NW) 21 %	3.267 mg (≈ 142 %) 142 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	270 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.800 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	172 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.147 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	340 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	513 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	93 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg (≈ 20 %) 20 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,16 BE	1,09 BE
Broteinheiten	0,20 BE	1,30 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,87 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	723 mg	4.820 mg
Fructose (Fruchtzucker)	998 mg	6.653 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.721 mg	11.473 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	195 mg	1.300 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	195 mg	1.300 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40 mg	267 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40 mg	267 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	86 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	253 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	66 mg (≈ 2 % NW) 2 %	440 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	387 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	87 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	107 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	253 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	280 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	87 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	333 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	95 mg	633 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	173 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	478 mg	3.187 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	50 mg	333 mg
Asparaginsäure	108 mg	720 mg
Glutaminsäure	260 mg	1.733 mg
Glycin	32 mg	213 mg
Prolin	238 mg	1.587 mg
Serin	69 mg	460 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	757 mg	5.047 mg
Harnsäure	42 mg	280 mg
Purin	18 mg	120 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	220 mg
Omega 6 Fettsäuren	51 mg	340 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,55 :1	10,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,45 :1	103,03
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	23 mg	153 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	26 mg	173 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9 mg	60 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	67 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	340 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	220 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	84 mg	560 mg
Langkettige Fettsäuren	120 mg	800 mg
Glycerin und Lipoide	31 mg	207 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	606 mg	4.040 mg
Poly-Hexosen	338 mg	2.253 mg
Poly-Uronsäure	427 mg	2.847 mg
Cellulose	854 mg	5.693 mg
Lignin	22 mg	147 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	807 mg	5.380 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.437 mg	9.580 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,9 P
P2	0,3 P	2,0 P
P3	0,6 P	3,8 P
P4	0,6 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	1 g
Rohasche	1,0 g	6,7 g
Rohfaser	1,4 g	9,6 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	1,4 g	9,2 g

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